Kanpai Hi No Tori Cabernet Sauvignon 火鳳凰紅酒

產區：加州納帕谷橡丘區Oak Knoll, Napa Valley

葡萄園：梅朵布魯克莊園Meadowbrook Farm(Robert Mondavi, OPUS ONE, Insignia 御用莊園)

葡萄品種：卡本內蘇維翁Cabernet Sauvignon

酒精濃度：13.5%

香氣：泥土清香的紅茶、雪茄盒、西梅、黑莓果香

酒款故事：劫後餘生火鳳凰，20個月後醞釀首支紅酒，這瓶火鳳凰紅酒是用2017年大火時採收的葡萄來釀造，真正體現了酒標上浴火重生的火之鳥永恆精神。這個具有挑戰性Kanpai酒莊第一年份釀造出了美麗的紅葡萄酒。它的部分收益將捐贈給加州消防員基金會。提供獎學金給在大火中犧牲的消防員子女。

搭餐建議：美式牛排／中式料理／東山鴨頭／乾炒牛肉／烤鴨／豬肋排

口感：泥土清香的紅茶和雪茄和氣味，加上美妙的西梅和黑莓的果香，帶來多汁極佳的口感，柔滑的丹寧，清爽的雪茄和紅櫻桃，令人垂涎。