Caymus Vineyards Special Selection Cabernet Sauvignon 2017
★Robert Parker給出的極高評價：「卡本內的王者－Caymus」
★美國超級名廠Caymus的知名度之高，可說是：「沒喝過Caymus，也看過Caymus。」美國Wine&Spirits雜誌調查全美最高端餐廳中最暢銷的的酒No.1就是Caymus Vineyards
★奠定Caymus不敗地位的是它從1975年推出的旗艦款紅酒Special Selection，兩次拿下Wine Spectator百大年度第一(1984&1990年分)。Caymus SS是Napa Valley的代表頂級佳釀之一，價格卻比其他膜拜酒來得平易近人。僅在條件被認為足夠好的年份釀製。
★《神之雫》第22集中是這麼形容Caymus SS的風采：「美味！華麗得來又柔和豐滿，完全沒有年輕法國酒的Cabernet Sauvignon那種裝模作樣、難以親近的感覺。」如果要比喻，就像是珍藏在阿姆斯特丹國家博物館的荷蘭畫家揚·弗美爾(Jan Vermeer)名作《倒牛奶的女僕》：「雖然莊嚴，卻兼備日常生活的親近感。柔和而芳醇的第一印象裡，很難想像到裡面包含著深奧的內涵。」

一開瓶就能聞到黑醋栗和淡淡的橡木桶香氣，散發濃鬱成熟水果香。滑順的口感與複雜的風味譜出和諧的樂章，絲滑的單寧與濃郁的果香完美平衡，隨著在杯中時間的拉長，開始緩緩的展現出微妙的變化。溫柔卻堅韌，香甜成熟又結構十足，悠長的尾韻在舌尖久久不散。

【Caymus Vineyards】
開木斯酒莊為美國加州最知名的酒莊之一，一直以家族經營的方式管理，並且從一開始便將重心放在釀製高品質的Cabernet Sauvignon。酒莊會在收成期間，刻意以晚收的方式讓葡萄果實的單寧與其他多酚物質更加成熟，也造就了獨一無二的香濃Caymus style，與優異的陳年實力。酒莊的名字「CAYMUS」源自於1836年，當時有一大片土地名為「Rancho Caymus」，這片土地也涵蓋了現今位於加州3個非常知名的葡萄酒產區：Yountville、Oakville、Rutherford。

酒莊的旗艦酒款，只從最好中挑出最好的，須經過多次精挑細選才選出生產的年份，絕不會令人失望。每一年Caymus酒廠的釀酒團隊都會盲測他們所有的Cabernet Sauvignon，並且選出當中最好的一批來釀製Special Selection。