活動期間：2024/01/15起 ~臺灣限定36瓶!售完為止

酔鯨 純米大吟釀 DAITO 2023

作品貫徹醉鯨酒造的核心主題「能豐富飲食文化的最高級日本酒」
釉色的背景中描繪著緋色的海浪，同時從浪花中向上衝出的金色鯨魚
如同作品名「revive」一般展現出強力覺醒的再生力量
金色與紅色象徵著祝福，華麗且極具迫力的畫面就如同DAITO一般

採用三大製法
1.<2種酵母釀造> 協會1801 ＆ 熊本酵母 (KA01)雙酵母釀造，口感和香氣的完美調和。
2.<無氧中取酒液> 於桶中無氧狀態下汲取中段部分酒液，保持酒體新鮮口感。
3. <兵庫縣東条產特A級山田錦>採用年產量稀少的 東条產特A級山田錦，保留最精華30%的部分。

產地：高知縣 醉鯨酒造
酒米：東条產 特A山田錦 
精米：30% 
酒精：16%
日本酒度：---
酸度：1.4
容量：720ml

【醉鯨酒造】
於江戶時期以「油屋長助」為號，而雜貨經營為主；其酒造業命名由來為幕末土佐藩山内豐信藩主那「醉海鯨侯」之自稱，鯨侯引自「鯨飲」之典，如同鯨魚一般大量飲水。引用那鏡川上流段，仁淀川之伏流水來作為仕込水，水質屬軟水。相對於水質而言，酒造更認為影響作品調性之重點在於「米」這要素上，因而喜歡使用單一素材來進行釀造作業，並強調不同品種之間那細微差異性。土佐酒特色都是以那淡麗辛口作品為主，亦同樣以佐餐之「食中酒」為主要設想目標。而醉鯨即酒體表現清爽俐落，收尾明快。酒造近年推出了諸如中取り斗瓶囲い 山田錦、DAITO等高階作品，並與Christofle合作，推出聯名商品。此外，在日常作品方面，亦投入了Pet 瓶之列，嘗試以Pet 瓶作為包材，降低日本酒之運送及保存風險。身為高知縣內屈指可數之大型酒造，其發展亦是多元，酒造腳步及想法不斷追求創新並反映在作品之上，全然不容小覷。