Roux Pere et Fils Saint Aubin Champtirant 2022
★百間米其林星級餐廳指定用酒
★世紀廚神 Paul Bocuse 同名餐廳
★米其林三星名廚 Jean Georges 同名餐廳
★英國首位米其林三星女主廚 CORE by Clare Smyth
★連續6年 La Liste排名世界第一Guy Savoy
★連續30年三星 Georges Blanc
★連續50年摘下三星 Troisgros

葡萄生長在石灰石含量高的白黏土上，朝東及東南最好的向陽坡。手工採摘。橡木桶（15% 新桶）中發酵後在酒窖中陳釀20-22個月才釋出。

具有美麗的顏色和金色的光澤。年輕時白花、杏仁和橙花的香氣、隨著時間推演更濃郁的香味如蜂蜜、杏仁糖、白花和肉桂隨之而來。
這是一款結實平衡的白酒，適當陳年後可品嘗到更圓潤飽滿的風味，是聖奧班產區的經典之一!
結實的酒體與肉質紮實的烤魚及甲殼類海鮮成為完美的搭配、帶油脂的肉類料理或重乳酪更可增添風味!

【Domaine Roux Pere et Fils】胡氏父子酒莊
自 1855 年，經過百年歷史，五代人的努力經營，酒莊版圖已擴展至整個布根地，擁有覆蓋 50 個克里瑪 Climat，超過 70 公頃的葡萄園，其中不乏 Chambolle - Musigny、Chassagne - Montrachet、Gevrey - Chambertin 和 Aloxe - Corton 這樣的頂級風土地塊，是獨立酒農的箇中翹楚！

作為 Saint - Aubin 聖奧班村最大的酒莊，胡氏父子共有 175 個風土條件各有特色的單一園，但共同點是酒莊依照風土特點來種植，同時不用除草劑、100% 手工採收、根據產區和等級的差異使用法國橡木桶比例及時間，是酒莊遵循百年流傳而來的傳統。

2003 年以來，酒莊第五代傳人 Matthieu 和 Sébastien 兄弟的加入為胡氏父子這個百年老店帶來全新樣貌，哥哥 Matthieu Roux 負責釀酒，弟弟 Sébastien Roux 負責酒莊管理，新團隊更重視風土表達，尊重自然和土壤；同時也對釀酒時間及橡木桶比例做了改變，這些調整讓胡氏父子更大受歡迎，列入多家米其林三星餐廳的指定酒款。

酒莊釀酒師 Matthieu Roux 說道：「葡萄藤是我們的未來，我們堅持用最自然的方式來保護它們，同時結合優良的釀酒傳統和先進技術，釀出最能保持布根地獨特風土特色的胡氏父子酒莊夏多內和黑皮諾紅白酒！」