Salon 2013
★僅在絕佳年份生產
★世上第一款完全以夏多內葡萄釀製的白中白(Blanc de Blancs)香檳

【Champagne Salon】
作為地表最昂貴的葡萄酒之一，沙龍香檳一直以獨特與稀有性獨霸香檳最高聖堂。瓶身《S》象徵香檳的極緻工藝與奢華。其舉世無雙的地位，其實是架構在一系列『獨一．無二』的特色 : 單一特級村Mesnil-sur-Oger，單一產區Côte des Blancs ，單一品種Chardonnay 與最好的單一年份。

僅生產優異年份
沙龍香檳一開始是創始人 Aimé Salon 先生充滿實驗精神下的產物。作為香檳的狂熱份子， 為滿足其內心對『非混釀』香檳的好奇，在1900年買下位於特級村 Mesnil-Sur-Orger 一公頃葡萄園 "Le Jardin de Salon" ( Salon 花園)。一反傳統作法，僅使用 Chardonnay 夏多內釀造。這款非典型香檳，當時並不對外販售，僅供親戚好友分享為樂，直至一戰後才開始商業銷售。從第一個年份1905年至今，沙龍香檳只生產41個年份，平均五萬瓶的產量，每瓶沙龍都至在白堊地窖中瓶中陳年至少十年，直到酸度與果味融合，複雜與細緻度直至完全才對外釋出。

RP：97　Drink Date：2022-2050
2013 is a cool, late-ripening vintage in Champagne, defined by an October harvest in cool but sunny conditions. With a dosage of 5.5 grams per liter, the 2013 Brut Blanc de Blancs Le Mesnil possesses a complex, fruity bouquet mingling aromas of orchard fruit with notions of lemon oil, exotic fruits, spring flowers, almond and hints of menthol and buttery pastry. Full-bodied, rich and dense, with lively acids, it’s more complex and incisive than the 2002 and exhibits similar power to the 2012 at this early stage. Despite what was a challenging growing season for some producers, this is a superb Salon with a long, resonant finish.