De Pez 2014

2014 年的 de Pez 酒具有一種落後、陽剛、樸實、帶有石墨味的酒香，需要時間才能真正展開，並且在玻璃杯中仍顯得悶悶不樂。口感中等酒體，單寧緊緻。有很好的深度，質地有點耐嚼，帶有塊狀、直率的餘味，需要更多的技巧。但現在是個「脾氣暴躁」的聖艾斯泰夫。與 Les Ormes de Pez 一樣，它與它在桶中的表現並不完全相符，至少在這個早期階段是這樣，儘管品嚐了兩次，但第二瓶酒表現出了更多的香料和開放性。

The 2014 de Pez has a backward, masculine, earthy, graphite tinged bouquet that takes time to really unfurl and it remains curmudgeonly in the glass. The palate is medium-bodied with grippy tannin. There is good depth here, a little chewy in texture with a blocky, forthright finish that needs to muster more finesse. Not bad, but a "grumpy" Saint Estèphe at the moment. Like the Les Ormes de Pez, it does not quite match up to its showing in barrel, at least at this early juncture, though tasted twice, a second bottle demonstrated a little more spice and openness.
Drink Date:  2019 - 2032

【Pez】
Chateau de Pez位於波爾多的St-Estephe產區，是本地歷史最悠久的莊園；在十六世紀由著名的Pontac家族 (當時也是Haut Brion的主人) 開闢了它的葡萄園。它長久以來都被視為波爾多中級酒莊的領導者之一，2003年官方公布的中級酒莊名單中，它被列為最高的Cru Bourgeois Exceptionnel等級。香檳名門Louis Roederer在1995年購置本酒莊，並且不斷在各方面提升其品質，近年來其酒質已經有五級酒莊的水準。

本酒莊的面積有48公頃，包含42公頃的葡萄園，採行永續經營農法栽培葡萄，種植的品種為Cabernet Sauvignon 45%、Merlot 48%、 Cabernet Franc 4 %、Petit Verdot 3 %；平均樹年齡25歲以上。更重要的是，這個酒莊亦是由Pichon Lalande釀酒師Nicolas Glumineau擔綱釀造！