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菜刀酒莊

成立於1988年，酒莊主人Henry Frederic Roch，為DRC酒莊的聯席莊主，Domaine Bize Leroy姪子，全面採用自然動力法，手工摘採葡萄，施行嚴格的低產量，並使用野生酵母進行發酵，增強酒體與集中度，採取非常傳統的釀製方式，讓葡萄酒展現最自然的風貌，是布根地自然派的代表。

酒標設計靈感的來源：左側直立的綠色菜刀形狀代表是葡萄藤，右側上方黃色的橢圓代表大自然，下方橢圓則是人類，最下面三個紅點則是葡萄的果實，寓意尊重自然，並追求天地人合一的信念。有人曾言，最大的特色在於香味，成熟純淨的黑皮諾，還有玫瑰與紫羅蘭香味。

【Le Clos des Corvees 2018】

【Nuits-Saint-Georges 1er Cru V.V 2019】

【Nuits-Saint-Georges 1er Cru 2019】

【Savigny les Beaune Dessus les Gollardes Rouge 2019】

酒款比起Leroy與DRC，可說是更加地淡雅，除了幾乎完全沒有木桶調性的木質香氣外，開瓶後的輕盈感與花香調性是非常令人滿意的，價格上也相較稍為的『平易近人』，值得酒迷們嚐試看看。