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葛蕾絲 灰之甲州白酒 2021【Grace Wine Gris de Koshu 2021】

★裕森老師在《弱滋味》書中如此描述 Grace Wine：
「釀出的酒都帶著一股禪意，乾淨而純粹，很能表現雅甲州的淡雅風格。甲州白酒有堅硬的背脊，精巧卻有力，甚至質地帶點咬感，讓喝來清淡素淨的白酒並不會淡而無味，反更顯生動明析。」

酒莊採收傳統棚架式栽種嚴選優質的甲州葡萄，並於不鏽鋼桶中發酵，未與橡木桶接觸，故而酒款風格有著直截鮮活的酸度，入口纖細優雅，洋溢著近似蘋果與杏桃的細緻果香，且保有甲州葡萄果皮特有的迷人澀味，是一款充分體現甲州葡萄特色的白酒

產地：山梨縣 勝沼町

品種：甲州

酒精度：12%

氣味：青蘋果、杏桃與柑橘香，微微白胡椒氣息，及些微礦石感。
口感：柑橘與杏桃的鮮活果酸在口中擴散開來，最後以些微果皮的清澀收尾。

建議搭配：沙拉、日本料理、台式菜餚、貝類海鮮料理、地中海風格料理、精緻清爽的肉類料理，都能盡情享受酒食之間完美融合的曼妙體驗